Los Alimentos Crudos y el Envejecimiento

¿Puede una dieta de alimentos crudos prevenir el envejecimiento? La sorprendente respuesta es: ¡SÍ! Sin embargo, no exactamente debe ser vista como una dieta anti-envejecimiento. Echemos un vistazo a cómo la alimentación viva pueden ayudarte en el proceso de envejecimiento.

Los Alimentos Crudos y el Envejecimiento

Pérdida de Peso y Control de Peso

La primera forma en la que la dieta de alimentos crudos puede ayudarte a medida que envejeces tiene que ver con el control de peso. Una persona promedio aumenta 1,5 libras por año. Cuando tienes treinta, el exceso de peso puede ser apenas perceptible para la mayoría de la gente. Pero 25 años más tarde, tienes casi 40 kilos más!
Ese exceso de peso juega un papel importante en la reducción de los años de vida. Contrariamente a la creencia popular, las personas delgadas tienen vidas más saludables y más largas. La broma clásica es que “no hay tal cosa como un centenario obeso”.
En mi experiencia, nada te ayudará a perder peso de manera más rápida y más saludable que una dieta crudívora. Esto no significa que debes seguir una dieta 100%de alimentos crudos. Sin embargo, un programa de alimentos crudos diseñado adecuadamente (que podrías seguir durante 30 días o más) te dará resultados asombrosos.

Densidad de Nutrientes

La segunda forma en que la dieta de alimentos crudos te ayudará en el proceso de envejecimiento es brindándole más nutrientes a tu cuerpo.
Hay un concepto llamado “densidad de nutrientes” que analiza los alimentos no sólo por el valor calórico, sino por su valor “densonutritivo”.
Por ejemplo, 500 calorías de pan integral aportará muy pocos nutrientes al cuerpo en comparación con 500 calorías de manzanas o brócoli.
Eso se debe a que las frutas y verduras tienen la mayor densidad de nutrientes de todos los alimentos (especialmente los vegetales verdes).
Así que si un porcentaje mayor de tu dieta proviene de alimentos ricos en nutrientes (que pueden ser evaluados en términos de nutrientes por caloría), experimentarás una mejor salud.
Disponer de más nutrientes te ayudará enormemente en lo que respecta al proceso de envejecimiento. Esto significará:
  • Huesos más fuertes
  • Un sistema inmune más fuerte y más saludable
  • Piel más sana
  • Mayor resistencia a las enfermedades

Proteína Baja / Carcinógenos

La dieta de alimentos crudos también te ayudará en el proceso de envejecimiento porque es una dieta baja en toxinas. Debido a que estás comiendo más alimentos crudos que no han sido expuestos al calor, estás:
  • Eliminando la mayoría de los carcinógenos (que se encuentran en la carne cocinada, los alimentos fritos, y muchos alimentos cocidos)
  • Eliminando otros infractores (otras toxinas formadas en el proceso de cocción, tales como la acrilamida, que se encuentran en hidratos de carbono cocidos a alta temperatura)

Llenos de Antioxidante

Los alimentos crudos son también los más ricos en antioxidantes, componentes que han demostrado tener un efecto positivo en la prevención del cáncer y en la reducción de los efectos negativos del proceso de envejecimiento.
Éstos son algunos de los alimentos crudos más ricos en antioxidantes:
  • Arándanos silvestres
  • Arándanos cultivados
  • Mora
  • Espinacas
  • Tomates
  • Uvas rosadas
  • Granadas
  • Arándanos agrios
  • Ciruelas pasas
  • Frambuesa
  • Fresas
  • Manzanas
  • Nueces pacanas
  • Cerezas
  • Ciruelas

Así que por todas estas razones, podemos decir que la inclusión de más alimentos crudos en tu dieta te ayudará en el envejecimiento.
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